Brouwerij Cornelissen Herkenrode Cister

Het is een aangenaam, knisperend, helder, droog blond van 6,5%. Cister is een volledig natuurlijk bier, gemaakt met alleen gemoute gerst, Saaz hop, water, gist en kruiden geteeld op de gronden van de abdij van Herkenrode zelf, een klooster gesticht in 1182 door cisterciënzer nonnen die kort daarna begonnen met het brouwen van bier.

Vandaag de dag zijn de bieren van de abdij van Herkenrode de enige bieren die gemaakt worden in een volledig vrouwelijke abdij en nog steeds verkrijgbaar zijn. Het bier wordt gemaakt volgens de originele middeleeuwse recepten van het klooster. Cister is een sterk blond bier met hoge gisting. Het bier hergist in de fles.

Winnaar van meerdere medailles op de World Beer Awards.